Carapau frito com arroz de tomate

Carapau frito com arroz de tomate

Um dos meus pratos favoritos...adoro, adoro, adoro! Provavelmente toda a gente sabe fazer isto mas talvez ainda exista alguém por aí que nunca experimentou esta maravilha, às vezes as coisas mais simples são mesmo as melhores!

Ingredientes:

(para +/-2 pessoas)

• 1 kg de carapau pequeno
• farinha q.b.
• sal q.b.
• óleo para fritar
• 1 copo de arroz agulha (com cerca de 200ml)
• 2 tomates coração de boi médios
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de polpa de tomate

Preparação:

Tempere o carapau com sal e reserve.

Pique a cebola e o alho, junte um pouco de azeite e coloque a refogar. Quando a cebola estiver esbranquiçada junte o tomate cortado em pedaços muito pequenos e sem pele, a polpa de tomate, a salsa e duas colheres de sopa de água, tape o tacho e deixe a cozinhar em lume brando durante cerca de cinco minutos. De seguida junte o arroz e dois copos e meio de água, tempere com sal a gosto, tape e deixe cozinhar em lume brando.

Entretanto passe o peixe por farinha e coloque-o a fritar em óleo bem quente.

Retire o arroz do lume assim que estiver cozido tendo em atenção de que deve ficar solto e com molho, retire igualmente o peixe (que deve estar estaladiço) deixando-o sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e sirva.

Bom apetite!

Semifrio de Morango

Semifrio de Morango

Semifrio de Morango

Apetecia-me uma sobremesa de morango que também tivesse natas, natas e morango ligam maravilhosamente! Lembrei-me de um semifrio, fui inventando enquanto fazia e saiu bem...

Ingredientes:
(para +/-8 fatias)

• 2 pacotes de bolacha maria
• 350 gr. de manteiga
• 50 ml de leite
• 1 pacote de gelatina de morango
• 2 pacotes de natas para bater
• 400 gr. de morangos frescos
• 6 folhas de gelatina incolor
• 4 colher de sopa de açúcar
• raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Faça a gelatina de acordo com as instruções mas com menos 200ml de água, deixe arrefecer sem solidificar e reserve.

Pique as bolachas até ficarem bem moídas, junte a manteiga previamente derretida e o leite de modo a ensopar as bolachas, com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo móvel, reserve.

Bata um dos pacotes de natas até que fiquem bem firmes, junte-lhe 100gr. de morangos cortados em pedaços pequenos. Derreta quatro folhas de gelatina e junte na gelatina de morango, envolva as gelatinas nas natas, coloque na forma por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de meia hora deve ser suficiente).

Com a varinha mágica reduza a puré 200gr. de morangos, junte-lhe as duas folhas de gelatina restantes que deve ser previamente derretida e coloque por cima da camada anterior (que já deve estar solidificada).

Por fim bata o último pacote de natas com o açúcar de modo a fazer chantilly e coloque por cima das restantes camadas, pode utilizar o saco de pasteleiro. Decore com as 100gr. de morangos que restam e raspas de chocolate.

Deve ficar no frigorífico até servir.

Bom apetite!

* Para derreter as folhas de gelatina deve-as demolhar inicialmente em água fria e depois derreter preferencialmente em banho-maria.