Bolachas de Natal

Bolachas de Natal

Bolachas de Natal (presentes)

Estava muito curiosa para experimentar uma receita de bolachas de Natal, as bolachas ficaram perfeitas e excederam as minhas expectativas,o glacê estaria perfeito se os corantes fossem melhores, vamos imaginar que ficaram com umas cores mais bonitas :) De qualquer maneira têm de experimentar.

Ingredientes:

(+/-30 bolachas)

Para as bolachas:

• 300 gr. de farinha
• 200 gr de manteiga (pode trocar por margarina ou por banha)
• 60 gr. de açúcar
• 1/2 colher de chá de baunilha

 Para o glacê:

• 1 clara
• 250 gr. de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• corantes alimentares várias cores

Preparação:

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, a baunilha e a manteiga amolecida (não deve estar derretida). Com a ponta dos dedos misture tudo, amasse bem a massa para unir os ingredientes e faça uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante uma hora. Retire do frigorífico, espalhe farinha na superfície de trabalho e estenda a massa com um rolo de cozinha. As bolachas devem ter pelo menos 1 cm de espessura. Leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga e peneirado com farinha cerca de 10 minutos a 200 graus. Retire do forno e deixe arrefecer.

Numa taça coloque os ingredientes do glacê e bata com a batedeira até ficar um creme consistente. Se estiver demasiado espesso acrescente mais clara de ovo. Divida por várias taças e misture os corantes a gosto. Coloque  o glacê sobre as bolachas com um saco de pasteleiro.

Bom apetite. 

Noodles com frango e molho de soja

Noodles com frango e molho de soja

Vi esta receita o outro dia num programa de televisão. Como não me apetecia fazer nada para jantar que desse demasiado trabalho, decidi experimentar. Foi uma bela surpresa. Experimentem que vão adorar.

Ingredientes:

(4 pessoas)

• 250 gr noodles de ovo
• 1 courgette média
• 1 pimento vermelho
• 4 bifes de frango
• 2 cebolas
• 100 ml de molho de soja
• 1 colher de sopa de cebolinho ou coentros picados
• azeite q.b.

Preparação:

Coloque os noodles num recipiente, cubra com água a ferver e tape.

Corte os bifinhos de frango em tiras finas. Corte também os legumes em tiras bastante maiores do que as do frango.

Num wook ou numa frigideira coloque um pouco de azeite a aquecer, junte o frango e quando este estiver cozinhado junte o molho de soja. Retire do lume e reserve. No mesmo wook coloque de novo azeite. Quando este estiver quente junte a cebola. De seguida junte o pimento e por fim a courgette. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam um pouco mais tenros sem que tenham ficado moles. Retire do lume e reserve. Por fim coloque mais um pouco de azeite a aquecer, escorra os noodles e coloque-os no azeite. Junte depois os legumes e a carne com o molho, mexa bem. Salpique com o cebolinho ou coentros e sirva de imediato.

Bom apetite!

*A receita original leva também pistácios que são colocados no final da receita, se quiser pode utilizar.

Ovos com tomate

Ovos com Tomate

Esta é uma das minhas receitas favoritas do Alentejo. Uma coisa tão simples e tão maravilhosa, pode parecer estranho mas se experimentarem tenho a certeza que vão adorar! Para além de ser muito saborosa é uma receita muito simples e económica.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate maduro
• 4 ovos
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços pequenos.

Numa frigideira coloque os alhos picados, o azeite e o louro. Deixe aquecer bem o azeite sem queimar o alho. Junte os tomates e tempere com sal. Deixe cozinhar em lume brando para eliminar a água dos tomates e ficar quase como um molho espesso. Junte depois os ovos. Se quiser que os ovos se notem mais junte-os inteiros e mexa com uma colher de pau, se preferir os ovos mais desfeitos junte-os já batidos. Tire do lume e sirva, acompanhe com batata frita ou com pão alentejano.

Bom apetite!

Arroz de pato

Arroz de pato

A minha irmã andava com vontade de comer arroz de pato...cá está ele e que bem que soube!

Ingredientes:

(+/-6 pessoas)

• 1 pato
• 2 chouriças
• 500 gr. de toucinho fumado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 150 ml de vinho branco
• 1 e 1/2 chávena arroz agulha
• 2 folhas de louro
• sal q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Comece por verificar se o pato está bem limpo. Coza-o juntamente com os enchidos e, se gostar, coza também os miúdos do pato (moela, coração e rins).

Quando o pato estiver bem cozido retire do tacho e reserve a água da cozedura.

Desfie o pato, corte uma chouriça e metade do toucinho em pedaços pequenos e o restante em pedaços maiores que servirão para colocar por cima do arroz para ir ao forno.

Num tacho coloque o azeite, o louro, a cebola e o alho picados. Deixe estrugir um pouco, junte o pato desfiado e o fumeiro que cortou em pedaços pequenos. Passados alguns minutos junte o vinho branco e mexa bem. Junte três vezes a quantidade de arroz de água,. Deve utilizar a água da cozedura do pato e deixar ferver. Quando a água estiver a ferver junte o arroz, deixe cozinhar em lume brando até que o arroz esteja cozido e quase sem água.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno com os restantes enchidos por cima. Leve ao forno a 180 graus, deixe que ganhe um pouco de cor e sirva de imediato.

Bom apetite!