Noodles com frango e molho de soja

Noodles com frango e molho de soja

Vi esta receita o outro dia num programa de televisão. Como não me apetecia fazer nada para jantar que desse demasiado trabalho, decidi experimentar. Foi uma bela surpresa. Experimentem que vão adorar.

Ingredientes:

(4 pessoas)

• 250 gr noodles de ovo
• 1 courgette média
• 1 pimento vermelho
• 4 bifes de frango
• 2 cebolas
• 100 ml de molho de soja
• 1 colher de sopa de cebolinho ou coentros picados
• azeite q.b.

Preparação:

Coloque os noodles num recipiente, cubra com água a ferver e tape.

Corte os bifinhos de frango em tiras finas. Corte também os legumes em tiras bastante maiores do que as do frango.

Num wook ou numa frigideira coloque um pouco de azeite a aquecer, junte o frango e quando este estiver cozinhado junte o molho de soja. Retire do lume e reserve. No mesmo wook coloque de novo azeite. Quando este estiver quente junte a cebola. De seguida junte o pimento e por fim a courgette. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam um pouco mais tenros sem que tenham ficado moles. Retire do lume e reserve. Por fim coloque mais um pouco de azeite a aquecer, escorra os noodles e coloque-os no azeite. Junte depois os legumes e a carne com o molho, mexa bem. Salpique com o cebolinho ou coentros e sirva de imediato.

Bom apetite!

*A receita original leva também pistácios que são colocados no final da receita, se quiser pode utilizar.