Tarte de caramelo e chocolate

Tarte de caramelo e chocolate

Uma tentação, quase parece que estamos a comer um chocolate recheado de caramelo. Vi esta receita algures e não resisti. Foi a sobremesa de sábado!

Ingredientes:

(+/- 8 fatias)

Para a base

• 1 e 1/4 chávenas de farinha
• 1/4 chávena de amêndoa moída
• 1/4 chávena de cacau
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 chávena de açúcar
• 110 gr. de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de chá de água

Para o recheio

• 1 e 1/2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena de água
• 1 chávena de natas
• 70 gr. de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 200 gr. de chocolate

Preparação:

Numa taça misture bem todos os ingredientes para a base, amasse e forme uma bola. Embrulhe em papel aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Retire do frio e estique a massa com a ajuda de um rolo de massa, coloque sobre a tarteira, pique com um garfo e leve a cozer durante 15 minutos a 180 graus. Deixe arrefecer.

Quando a base da massa estiver fria faça o caramelo. Num tacho coloque a água e o açúcar até atingir o ponto caramelo. 

Retire do lume e pouco a pouco junte meia chávena de natas, a manteiga e o sal, leve ao lume mais dois minutos. Coloque sobre a base e leve ao frigorífico quatro horas.

Quando as quatro horas tiverem passado derreta o chocolate com as restantes natas, coloque por cima do caramelo e leve de novo ao frio até servir. 

Decore a gosto e bom apetite!