Tarte de groselhas frescas

Tarte de groselhas frescas

A minha mãe tem groselhas no quintal mas como são muito ácidas nunca ninguém as gasta já que não são suficientes para fazer doce. Este ano tinha de ser diferente porque todos lá em casa odeiam desperdícios. Que pena que só deram para uma tarte!É mesmo muito boa acreditem!

Ingredientes:

(+/- 8 fatias)

Para a base

• 1 ovo
• 2 colheres de chá de raspa de limão
• 300 gr. de farinha
• 200 gr. de manteiga
• 60 gr. de açúcar
• 2 colheres de sopa de água morna

Para o recheio

• 3 claras 
• 3 colheres de chá de amido de milho (maisena)
• 1/2 chávena de açúcar
• 2 chávenas de groselhas
• 1/4 de chávena de mirtilos (opcional)

Preparação:

Numa taça junte todos os ingredientes para a base e mexa com os dedos. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha, amasse bem. Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Retire do frio, estenda a massa com um rolo de cozinha e coloque numa tarteira, retire as bordas em excesso. Pique com um garfo e leve ao forno a cerca de 180 graus até ficar dourada. Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio bata as claras em castelo, junte depois a maisena e o açúcar e bata novamente cerca de cinco minutos. Junte as groselhas e os mirtilos delicadamente com uma colher.  Coloque sobre a base da tarte e leve ao forno até que o merengue fique dourado (como na imagem).

Bom apetite!

*Se não tiver tempo para fazer a massa pode utilizar massa areada de compra.

Cheeseburguer

Cheeseburguer

A prova viva de que os hambúrgueres feitos em casa também são maravilhosos! Certo Sandra Garcia?

Ingredientes:

(4 hambúrgueres)

• 4 pães para hambúrguer
• 1 tomate
• 1 cebola (pequena)
• 8 folhas de alface
• 8 tiras de bacon
• 8 fatias de queijo cheddar
• 4 hambúrgueres frescos
• ketchup
• pepinos em conserva (a gosto)
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• azeite q.b.
• 4 palitos grandes

Preparação:

A carne utilizada no hambúrguer pode ser a gosto, eu prefiro carne de vaca. Compro os hambúrgueres no talho ainda frescos e sem tempero mas pode utilizar congelados, nesse caso não tempere com sal.

Comece por preparar todos os ingredientes. Parta a tomate em rodelas, lave a alface,corte o pão ao meio, no caso de ter comprado pepinos inteiros corte em rodelas finas e tempere a carne com sal e pimenta. Para uma taça pique a cebola e junte uma chávena de ketchup.

Num grelhador coloque um pouco de azeite (apenas o suficiente para os hambúrgueres não colarem), deixe aquecer bem e coloque os hambúrgueres e os pães. O tempo para os pães é apenas o suficiente para aquecerem, os hambúrgueres devem ficar a seu gosto bem ou mal passados. Quando os hambúrgueres estiverem a seu gosto coloque por cima duas fatias de queijo para derreter um pouco. No mesmo grelhador coloque as fatias de bacon para que fique estaladiço.

Para montar o hambúrguer comece por colocar uma fatia de pão seguida de uma fatia de alface, coloque depois o hambúrguer, uma colher de sopa da mistura de ketchup,rodelas de pepino, uma rodela de tomate, duas fatias de bacon, novamente alface e por fim o pão. Ao meio espete um palito para que fique seguro e seja mais fácil comer.

Acompanhe com batata frita e maionese , eu fiz uma mistura de batata frita normal e doce e ficou maravilhoso! Bom apetite!