Pudim Rápido

Pudim Rápido

Na realidade não sabia muito bem o que chamar a este pudim, é muito fácil e muito rápido de preparar. É um pudim muito leve que na boca se desfaz como se fosse algodão doce, podia-lhe chamar pudim nuvem já que é isso que me faz lembrar mas vamos só chamar de pudim rápido. É a receita de pudim ideal para quem tem pouco tempo ou paciência para sobremesas e é maravilhoso!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 pacotes pudim flan (utilizo el mandarim ou outro do género)
• 6 colheres sopa açúcar
• 1 litro de leite
• caramelo q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras. 

Numa taça junte o açúcar, o pudim e as gemas e misture bem, junte um pouco de leite e coloque o outro a ferver. Entretanto bata as claras em castelo.

Quando o leite estiver a ferver junte o preparado das gemas, mexa bem até engrossar. Retire do lume e incorpore as claras. 

Unte uma forma com caramelo (pode fazer o caramelo ou comprar feito), deite o pudim e deixe arrefecer. Coloque no frigorifico algum tempo para que fique fresco. Basta desenformar na hora de servir e apreciar!!

Bom apetite!

*Este pudim desenforma muito bem por isso pode utilizar qualquer forma para o fazer,este que aparece na foto foi feito numa forma de silicone rectangular para fugir um bocadinho à forma tradicional de pudim. 

Sorvete de morango e banana

Sorvete de morango e banana

O vício deste verão...fresquinhos, fáceis e saudáveis!

Ingredientes:

( 8 sorvetes)

• 1 banana grande (ou 2 pequenas)

• 12 morangos grandes

• sumo de 1 laranja (ou 100 ml de néctar de laranja, maçã ou ananás)

• folhas de hortelã banana (facultativo)

Preparação:

Parta a fruta em pedaços e congele. Quando a fruta estiver congelada junte com o sumo e triture (com liquidificador ou varinha mágica). Prove a mistura, no caso de achar muito ácida acrescente um pouco de açúcar, mel ou mesmo xarope de ácer (maple syrup). Eu só coloco a fruta e o sumo. Verta para as formas de sorvete e leve ao congelador algumas horas.

Bom apetite!

Beringela gratinada

Beringela gratinada

Esta receita de beringela é uma das minhas receitas favoritas já há uns anos. Em 2009 estava em Tomar a trabalhar e uma das minhas colegas e companheiras de casa ensinou-nos esta maravilha. Muito obrigada Susana Carvalho, já não sei viver sem a tua receita de beringela :) Esta beringela gratinada como lhe chamo é quase uma pizza sem massa e é absolutamente deliciosa e saudável. Não se vão arrepender de experimentar!!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 2 beringelas grandes
• 4 tomates
• 1 pimento grande
• 1 chávena de azeitonas sem caroço
• 200 gr de queijo ralado
• pimenta preta q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• oregãos q.b.

Preparação:

Corte os legumes em rodelas finas.

Pincele um tabuleiro com azeite, coloque uma camada de beringelas, regue com um fio de azeite e tempere com sal, pimenta e oregãos, cubra com uma camada de tomate e pimento e algumas azeitonas também cortadas. Repita a operação até ficar com 3 camadas e termine com beringela. Leve ao forno a 180 graus até que os legumes estejam cozinhados (cerca de 30 minutos), se a beringela começar a ficar muito tostada cubra com papel de alumínio para que termine de cozinhar sem queimar. Por fim coloque o queijo e deixe gratinar.

Pode servir este prato como acompanhamento de carne ou peixe, eu não acompanho com nada! Bom apetite!

Bolo de Coco

Bolo de Coco

Há mais alguém viciado em coco por aí?Eu adoro! Acho que para o coco não há meio termo, ou se odeia ou se adora. Este bolo fica fantástico, foi uma bela experiência deste fim de semana.

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 200 gr de manteiga
• 250 gr de açúcar
• 3 ovos
• 240 gr de farinha
• 150 gr de farinha maisena
• 1 colher de sopa de fermento
• 50 gr de coco ralado
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Unte um tabuleiro e polvilhe-o com farinha, reserve. Ligue o forno a 180 graus.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso. Junte as gemas e volte a bater, adicione 200 mililitros de leite de coco, as farinhas e o fermento e bata muito bem.

Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 minutos. Antes de retirar do forno verifique se está cozido com um palito.

Retire de forno e deixe arrefecer um pouco, não totalmente!

Numa taça junte o restante leite de coco com o coco ralado e três colheres de chá de açúcar em pó. Desenforme o bolo e cubra-o com a mistura de coco. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

*Se quiser uma cobertura mais doce junte o leite de coco com uma lata de leite condensado, regue o bolo e depois polvilhe com o coco ralado.