Hambúrgueres de cenoura e curgete

Hambúrgueres de cenoura e curgete

Eu adoro cozinhar, é uma coisa que faço com muito prazer mas como moro sozinha às vezes tenho preguiça, esta receita é muito simples, rápida e eu adoro. Fica uma mistura húmida e com uma textura muito agradável, eu acompanhei com uma simples massa cozida com sal e azeite.

Ingredientes:

(2 pessoas)

• 1 cenoura grande
• 1 curgete
• cebola picada a gosto
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá de alecrim e salsa picados
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de leite (ou natas)
• 2 ovos
• sal e pimenta q.b.
• azite q.b.

Preparação

Lave bem os legumes. Rale a cenoura e a curgete, pique muito bem a cebola e o alho. Misture bem todos os legumes. Junte as ervas aromáticas. Separadamente bata os ovos com o leite e o queijo, tempere com sal e pimenta a gosto e junte aos legumes.

Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite (só um pouco no fundo para que os hambúrgueres não colem). Com uma colher grande (de servir) faça os hambúrgueres, deixe cozinhar em lume brando e vire com ajuda de uma espátula para que fiquem dourados de ambos os lados.

Sirva de imediato, se tiverem demasiado azeite deixe escorrer um pouco sobre papel absorvente.

Bom apetite! 

*Se gostar pode servi-los com um molho de tomate.

*Os gulosos podem trocar o queijo parmesão por duas colheres de sopa de queijo mozarella ou flamengo (foi o que eu fiz)!

Bolo de chocolate (Nega Maluca)

Bolo de chocolate (nega maluca)

Vi esta receita de bolo "nega maluca" numa página do facebook que apresenta receitas rápidas em video...é de chorar por mais! Para os amantes de chocolate é obrigatório experimentar, fica fofo e é super fácil de fazer. Fiz algumas alterações à receita original que vou indicar.

Ingredientes:

(bolo grande)

• 1 chávena chocolate em pó
• 1/4 de chávena de cacau em pó (também é chocolate na receita original)
• 1 chávena de água a ferver
• 1 chávena açúcar ( 1 e meia na receita original)
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo (1 na receita original)
• 1 colher sopa essência de baunilha
• pitada de sal fino
• 2  chávenas de farinha 
• 1 colher sopa fermento em pó
• margarina e cacau em pó q.b.

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres sopa chocolate em pó (5 na receita original)
• 30 gramas de chocolate de culinária em barra (70% cacau) ( não existe na receita original)
• pitada de sal grosso
• 1 colher de sopa de margarina (manteiga na receita original)
• 100ml de  natas
• decorações de chocolate

Preparação:

Deve misturar os ingredientes segundo a ordem em que aparecem na lista de ingredientes, sempre que adiciona um novo ingrediente deve misturar muito bem com ajuda de uma vara de arames ou de uma colher de pau. Quando tiver todos os ingredientes bem incorporados leve ao forno numa forma rectangular (tipo tabuleiro) a 180 graus cerca de 40 minutos . A forma deve ser untada com margarina e cacau em pó.

Para a cobertura leve ao lume o leite condensado com os chocolates, o sal e a margarina e deixe até ficar em ponto de estrada (quando passar a colher no meio deverá ficar separado), retire do lume e junte as natas. Coloque sobre o bolo e bom apetite!

Rissóis de cogumelos

Rissóis de cogumelos

Não faço rissóis muitas vezes, a verdade é que dão algum trabalho. Sempre que tenho ajuda da  minha irmã e da nossa amiga Sandra aproveito, até porque os rissóis feitos em casa são muito melhores do que os que compramos. Esta recita de rissóis de cogumelos surgiu de uma sopa instantânea que gosto de comer de vez em quando. Acho que vão gostar!

Ingredientes:

(12 rissóis)

Para o recheio

• 1 pacote de sopa instantânea de cogumelos (utilizei a gourmet da knorr)
• 300 gr. de cogumelos frescos (ou 1 lata)
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.

Para a Massa

• 2 chávenas de farinha (bem cheia) 
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de margarina
• sal q.b.
• 2 ovos
• pão ralado q.b.

Preparação:

Faça a sopa de acordo com as instruções mas apenas com metade da água. Salteie os cogumelos com o alho e o azeite. Junte no preparado da sopa. 

Num tacho coloque a água, o sal e a manteiga .Quando  ferver junte a farinha de uma vez. Mexa até formar uma bola. Retire do lume e coloque a massa sobre uma superfície peneirada com farinha, amasse à mão para ficar bem ligada.

Com a ajuda de um rolo da massa, vá esticando pedaços da massa até ficar fina. Coloque uma colher de recheio feche e corte o rissol.

Quando tiver terminado passe os rissóis primeiro no ovo batido e depois no pão ralado. Coloque-os direitos num recipiente que possa ir ao congelador. Deixe-os congelar antes de fritar. Depois de congelados pode colocar em saquinhos e guardar.

Bom apetite!

Bolo de mel e nozes

Bolo de mel e nozes

Esta receita de bolo de mel está no top 5 dos meus bolos favoritos...fica um bolo fofo, grande e o aroma que deixa no ar quando está no forno vai fazer os vossos vizinhos baterem à porta!

Ingredientes:

(+/- 16/20 fatias)

• 400 ml de mel
• 75 gr. de manteiga
• 120 gr. de açúcar
• 5 gemas
• 7 claras
• 370 gr. de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de canela
• 150 gr. de noz

Preparação:

Ligue o forno a 180º graus. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha.

Leve a ferver o mel e a manteiga. Retire do calor e junte  as gemas que devem previamente ser batidas com o açúcar. Junte a farinha, o fermento e a canela.  Adicione as nozes, estas devem ser picadas mas não demasiado.

Por fim incorpore as claras batidas em castelo. Leve ao forno a 180º cerca de 55 minutos.

Confirme com um palito se está cozido. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Bom apetite!

Esparguete com caril de marisco

Esparguete com caril de marisco

Talvez pareça estranho, esparguete, caril e marisco? Gostam de tudo? Juntos ficam ainda melhor!

Ingredientes:

• 300 gr. de esparguete
• 150 gr. de mistura de marisco
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola pequena
• 1 tomate
• caril a gosto
• sal e azeite q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a cebola picada a refogar com azeite, junte o tomate sem casca e cortado em pedaços e deixe cozinhar alguns minutos em lume brando, quando a cebola e o tomate estiverem cozinhados passe com a varinha mágica. Acrescente o marisco, tempere com o caril e o sal. Junte o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando durante uns minutos para apurar o molho. 

À parte coza a esparguete. Escorra e junte o caril.

Bom apetite!

Bolo de iogurte

Bolo de iogurte

O bolo que toda a gente faz pelo menos uma vez na vida, fácil, rápido, económico. É um bolinho simples mas que sabe sempre bem. A receita de bolo de iogurte que aqui fica é a que foi sempre feita cá em casa, espero que gostem.

Ingredientes:

(+/- 8/12 fatias)

• 6 ovos
• 1 iogurte *
• 250 gr. de açúcar
• 100 ml de óleo
• 300 gr. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• manteiga q.b. 

Preparação:

Ligue o forno para aquecer a 180º graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as gemas com o açúcar. Quando as gemas estiverem bem batidas junte o iogurte e o óleo e bata novamente. Junte a farinha e o fermento e bata bem.

Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior.

Coloque na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e decore a gosto. Eu fiz uma calda com 4 colheres de sopa de açúcar em pó com um pouco de sumo de limão e umas folhas picadas de hortelã e reguei o bolo.

Bom apetite!

* Eu utilizei iogurte natural mas pode ser o sabor que preferir, gosto bastante de fazer este bolo com iogurte de morango.

Pudim Rápido

Pudim Rápido

Na realidade não sabia muito bem o que chamar a este pudim, é muito fácil e muito rápido de preparar. É um pudim muito leve que na boca se desfaz como se fosse algodão doce, podia-lhe chamar pudim nuvem já que é isso que me faz lembrar mas vamos só chamar de pudim rápido. É a receita de pudim ideal para quem tem pouco tempo ou paciência para sobremesas e é maravilhoso!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 pacotes pudim flan (utilizo el mandarim ou outro do género)
• 6 colheres sopa açúcar
• 1 litro de leite
• caramelo q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras. 

Numa taça junte o açúcar, o pudim e as gemas e misture bem, junte um pouco de leite e coloque o outro a ferver. Entretanto bata as claras em castelo.

Quando o leite estiver a ferver junte o preparado das gemas, mexa bem até engrossar. Retire do lume e incorpore as claras. 

Unte uma forma com caramelo (pode fazer o caramelo ou comprar feito), deite o pudim e deixe arrefecer. Coloque no frigorifico algum tempo para que fique fresco. Basta desenformar na hora de servir e apreciar!!

Bom apetite!

*Este pudim desenforma muito bem por isso pode utilizar qualquer forma para o fazer,este que aparece na foto foi feito numa forma de silicone rectangular para fugir um bocadinho à forma tradicional de pudim. 

Sorvete de morango e banana

Sorvete de morango e banana

O vício deste verão...fresquinhos, fáceis e saudáveis!

Ingredientes:

( 8 sorvetes)

• 1 banana grande (ou 2 pequenas)

• 12 morangos grandes

• sumo de 1 laranja (ou 100 ml de néctar de laranja, maçã ou ananás)

• folhas de hortelã banana (facultativo)

Preparação:

Parta a fruta em pedaços e congele. Quando a fruta estiver congelada junte com o sumo e triture (com liquidificador ou varinha mágica). Prove a mistura, no caso de achar muito ácida acrescente um pouco de açúcar, mel ou mesmo xarope de ácer (maple syrup). Eu só coloco a fruta e o sumo. Verta para as formas de sorvete e leve ao congelador algumas horas.

Bom apetite!

Beringela gratinada

Beringela gratinada

Esta receita de beringela é uma das minhas receitas favoritas já há uns anos. Em 2009 estava em Tomar a trabalhar e uma das minhas colegas e companheiras de casa ensinou-nos esta maravilha. Muito obrigada Susana Carvalho, já não sei viver sem a tua receita de beringela :) Esta beringela gratinada como lhe chamo é quase uma pizza sem massa e é absolutamente deliciosa e saudável. Não se vão arrepender de experimentar!!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 2 beringelas grandes
• 4 tomates
• 1 pimento grande
• 1 chávena de azeitonas sem caroço
• 200 gr de queijo ralado
• pimenta preta q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• oregãos q.b.

Preparação:

Corte os legumes em rodelas finas.

Pincele um tabuleiro com azeite, coloque uma camada de beringelas, regue com um fio de azeite e tempere com sal, pimenta e oregãos, cubra com uma camada de tomate e pimento e algumas azeitonas também cortadas. Repita a operação até ficar com 3 camadas e termine com beringela. Leve ao forno a 180 graus até que os legumes estejam cozinhados (cerca de 30 minutos), se a beringela começar a ficar muito tostada cubra com papel de alumínio para que termine de cozinhar sem queimar. Por fim coloque o queijo e deixe gratinar.

Pode servir este prato como acompanhamento de carne ou peixe, eu não acompanho com nada! Bom apetite!

Bolo de Coco

Bolo de Coco

Há mais alguém viciado em coco por aí?Eu adoro! Acho que para o coco não há meio termo, ou se odeia ou se adora. Este bolo fica fantástico, foi uma bela experiência deste fim de semana.

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 200 gr de manteiga
• 250 gr de açúcar
• 3 ovos
• 240 gr de farinha
• 150 gr de farinha maisena
• 1 colher de sopa de fermento
• 50 gr de coco ralado
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Unte um tabuleiro e polvilhe-o com farinha, reserve. Ligue o forno a 180 graus.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso. Junte as gemas e volte a bater, adicione 200 mililitros de leite de coco, as farinhas e o fermento e bata muito bem.

Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 minutos. Antes de retirar do forno verifique se está cozido com um palito.

Retire de forno e deixe arrefecer um pouco, não totalmente!

Numa taça junte o restante leite de coco com o coco ralado e três colheres de chá de açúcar em pó. Desenforme o bolo e cubra-o com a mistura de coco. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

*Se quiser uma cobertura mais doce junte o leite de coco com uma lata de leite condensado, regue o bolo e depois polvilhe com o coco ralado.

Tarte de groselhas frescas

Tarte de groselhas frescas

A minha mãe tem groselhas no quintal mas como são muito ácidas nunca ninguém as gasta já que não são suficientes para fazer doce. Este ano tinha de ser diferente porque todos lá em casa odeiam desperdícios. Que pena que só deram para uma tarte!É mesmo muito boa acreditem!

Ingredientes:

(+/- 8 fatias)

Para a base

• 1 ovo
• 2 colheres de chá de raspa de limão
• 300 gr. de farinha
• 200 gr. de manteiga
• 60 gr. de açúcar
• 2 colheres de sopa de água morna

Para o recheio

• 3 claras 
• 3 colheres de chá de amido de milho (maisena)
• 1/2 chávena de açúcar
• 2 chávenas de groselhas
• 1/4 de chávena de mirtilos (opcional)

Preparação:

Numa taça junte todos os ingredientes para a base e mexa com os dedos. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha, amasse bem. Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Retire do frio, estenda a massa com um rolo de cozinha e coloque numa tarteira, retire as bordas em excesso. Pique com um garfo e leve ao forno a cerca de 180 graus até ficar dourada. Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio bata as claras em castelo, junte depois a maisena e o açúcar e bata novamente cerca de cinco minutos. Junte as groselhas e os mirtilos delicadamente com uma colher.  Coloque sobre a base da tarte e leve ao forno até que o merengue fique dourado (como na imagem).

Bom apetite!

*Se não tiver tempo para fazer a massa pode utilizar massa areada de compra.

Cheeseburguer

Cheeseburguer

A prova viva de que os hambúrgueres feitos em casa também são maravilhosos! Certo Sandra Garcia?

Ingredientes:

(4 hambúrgueres)

• 4 pães para hambúrguer
• 1 tomate
• 1 cebola (pequena)
• 8 folhas de alface
• 8 tiras de bacon
• 8 fatias de queijo cheddar
• 4 hambúrgueres frescos
• ketchup
• pepinos em conserva (a gosto)
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• azeite q.b.
• 4 palitos grandes

Preparação:

A carne utilizada no hambúrguer pode ser a gosto, eu prefiro carne de vaca. Compro os hambúrgueres no talho ainda frescos e sem tempero mas pode utilizar congelados, nesse caso não tempere com sal.

Comece por preparar todos os ingredientes. Parta a tomate em rodelas, lave a alface,corte o pão ao meio, no caso de ter comprado pepinos inteiros corte em rodelas finas e tempere a carne com sal e pimenta. Para uma taça pique a cebola e junte uma chávena de ketchup.

Num grelhador coloque um pouco de azeite (apenas o suficiente para os hambúrgueres não colarem), deixe aquecer bem e coloque os hambúrgueres e os pães. O tempo para os pães é apenas o suficiente para aquecerem, os hambúrgueres devem ficar a seu gosto bem ou mal passados. Quando os hambúrgueres estiverem a seu gosto coloque por cima duas fatias de queijo para derreter um pouco. No mesmo grelhador coloque as fatias de bacon para que fique estaladiço.

Para montar o hambúrguer comece por colocar uma fatia de pão seguida de uma fatia de alface, coloque depois o hambúrguer, uma colher de sopa da mistura de ketchup,rodelas de pepino, uma rodela de tomate, duas fatias de bacon, novamente alface e por fim o pão. Ao meio espete um palito para que fique seguro e seja mais fácil comer.

Acompanhe com batata frita e maionese , eu fiz uma mistura de batata frita normal e doce e ficou maravilhoso! Bom apetite!

Courgette à Brás

Courgette à Brás

Não sei se acontece com vocês mas passo muitas vezes fases em que não me apetece nem carne nem peixe, numa dessas fases experimentei tentar fazer esta receita e ficou muito melhor do que eu imaginava. É leve, saborosa, fácil e uma alternativa interessante para fugir ao bacalhau.

Ingredientes:

(1 pessoa)

• 1 courgette média
• 1 dente de alho
• meia cebola
• 2 ovos
• uma colher de sobremesa de salsa picada
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Rale a courgette (não muito fina). Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados e azeite. Junte a courgette, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar para eliminar parte da água. Eu gosto da courgette um pouco durinha e por isso deixo-a cozinhar só alguns minutos mas pode deixa-la até que fique completamente cozinhada. Junte depois os ovos batidos e a salsa. Bom apetite.

Pizza de bacon com molho barbecue

Pizza de bacon com molho barbecue

É verão e no meu caso isso significa muitas vezes festas com amigos, as pizzas são sempre uma escolha que agrada a todos. Como ainda só tinha publicado uma receita de pizza fica aqui uma que adoro e à qual podem acrescentar outros ingredientes.

Ingredientes:

(Pizza média)

• 1 massa para pizza fresca
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 5 fatias de bacon
• 10 cogumelos (podem ser em lata)
• 1 embalagem de queijo mozarela ralado
• 2 rodelas de ananás
• 4 fatias de fiambre
• molho barbecue (a gosto)

Preparação:

Coloque o base para pizza numa bandeja para pizza ou num tabuleiro polvilhado com farinha, pique com um garfo e espalhe o molho de tomate. Espalhe depois o queijo sobre toda a base. Corte o bacon, o fiambre, os cogumelos e o ananás em pedaços e espalhe sobre a massa. Se o bacon não estiver bem fumado e parecer demasiado mole e esbranquiçado coloque-o um pouco numa frigideira para que fique mais estaladiço. Por fim espalhe o molho barbecue a gosto. Bom apetite

*Se gostar muito de queijo junte antes do molho barbecue uma bola de queijo mozarela fresco cortada em pedaços.

Amêijoa à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato

Mais uma receita ideal para os dias quentes. É um clássico português e uma receita recorrente nos jantares de sábado com os meus primos. Por norma eles queixam-se do picante mas comem tudo! Se não apreciarem picante podem colocar só meia malagueta sem grainhas ou eliminar completamente.

Ingredientes:

(6 pessoas)

• 1 kg de amêijoa
• 1 cebola pequena(ou meia)
• 2 dentes de alho
• 150 ml de vinho branco
• sumo de 1 limão
• 1 ramo de coentros
• 1 malagueta
• azeite e sal q.b.

Preparação:

Pique o alho e a cebola, coloque num tacho com azeite e refogue um pouco, junte a malagueta em rodelas finas. Junte as amêijoas e o vinho branco. Deixe ferver até as amêijoas abrirem, junte o sumo de limão e os coentros picados e sirva.

O molho é óptimo para molhar um pãozinho! Bom apetite.

* Antes de cozinhar deve deixar as amêijoas em água e sal para retirar a areia, cerca de meia hora deve ser suficiente.

Folhados de sardinha

Folhados de Sardinha

Aqui estão os folhados...adoro!!Mais uma vez peço desculpa pela falta de fotografia mas foram comidos antes de tirar fotografia! Prometo publicar em breve.

Ingredientes:

(+/- 15 folhados)

• 1 rolo de massa folhada fresca(quadrada)
• 3 latas de sardinha com tomate
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 folhas de manjericão

Preparação:

Corte a massa folhada em pequenos rectângulos, retire as sardinhas das latas, abra-as ao meio e retire a espinha. Para cada quadrado de massa utilize meia sardinha, um pouco de manjericão picado e uma colher de chá do molho de tomate. Feche os folhados, pincele com manteiga previamente derretida e leve ao forno a 180 graus até ficarem dourados. Bom apetite!

Sandes de Sardinha

Sandes de sardinha

Estão à porta os santos populares e com eles as sardinhas. Tenho que confessar que não aprecio muito sardinha e prefiro sardinha em lata de preferência com molho de tomate, ainda assim gosto bastante desta sandes e da receita de folhados de sardinha que vou publicar de seguida. Peço desculpa pela falta de foto mas desapareceram antes de ter tempo de tirar foto!

Ingredientes:

(1 sandes)

• 1 sardinha assada ou 2 sardinhas de conserva em azeite
• 2 fatias de pão centeio
• 3 tiras de pimento assado
• 1 tomate
• sal, pimenta preta e azeite q.b.

Preparação:

Se estiver a assar sardinha aproveite a faça a receita com sardinha assada, senão experimente com sardinha de conserva em azeite. Abra a sardinha ao meio e retire as espinhas, coloque sobre uma das fatias de pão. Corte a tomate em rodelas e o pimento assado em tiras, se não quiser assar o pimento encontra em alguns supermercados pimento já assado. Tempere o pimento e a tomate com sal, pimenta e um fio de azeite e coloque sobre a sardinha, tape com a outra fatia de pão. Bom apetite bons santos populares :)

Sandes de salmão com queijo fresco

Sandes de salmão com queijo fresco

Uma receita fácil, saborosa, fresca e leve, ideal para os dias quentes que aí vêm. E ainda por cima muito pouco calórica!

Ingredientes:

(1 sandes)

• 2 fatias de salmão fumado
• queijo fresco de barrar light
• 4 rodelas de pepino
• 2 tomates cereja
• cebolinho ou aneto
• pão a gosto (na foto pão de oito cereais)
• azeite, pimenta preta e sal q.b.

Preparação:

Corte o pepino e a tomate em rodelas finas e tempere com um pouco de sal e azeite. Abra o pão ao meio, barre com queijo fresco e polvilhe com um pouco de pimenta preta. Coloque depois a tomate e o pepino, sobreponha o salmão fumado e um pouco da erva aromática que escolheu picada. Acompanhe com um sumo natural bem fresco e bom apetite!

* Se não gostar de salmão há vários tipos de peixe que pode comprar fumado na área dos frescos, experimente com atum, truta salmonada ou mesmo bacalhau.

*Uma sugestão menos light é acompanhar com batata doce frita. Corte as batatas em rodelas muito finas e frite, retire do óleo, escorra e coloque um pouco de sal. Ficam maravilhosas!

Tarte de caramelo e chocolate

Tarte de caramelo e chocolate

Uma tentação, quase parece que estamos a comer um chocolate recheado de caramelo. Vi esta receita algures e não resisti. Foi a sobremesa de sábado!

Ingredientes:

(+/- 8 fatias)

Para a base

• 1 e 1/4 chávenas de farinha
• 1/4 chávena de amêndoa moída
• 1/4 chávena de cacau
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 chávena de açúcar
• 110 gr. de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de chá de água

Para o recheio

• 1 e 1/2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena de água
• 1 chávena de natas
• 70 gr. de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 200 gr. de chocolate

Preparação:

Numa taça misture bem todos os ingredientes para a base, amasse e forme uma bola. Embrulhe em papel aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Retire do frio e estique a massa com a ajuda de um rolo de massa, coloque sobre a tarteira, pique com um garfo e leve a cozer durante 15 minutos a 180 graus. Deixe arrefecer.

Quando a base da massa estiver fria faça o caramelo. Num tacho coloque a água e o açúcar até atingir o ponto caramelo. 

Retire do lume e pouco a pouco junte meia chávena de natas, a manteiga e o sal, leve ao lume mais dois minutos. Coloque sobre a base e leve ao frigorífico quatro horas.

Quando as quatro horas tiverem passado derreta o chocolate com as restantes natas, coloque por cima do caramelo e leve de novo ao frio até servir. 

Decore a gosto e bom apetite!

Bolachas de Natal

Bolachas de Natal

Bolachas de Natal (presentes)

Estava muito curiosa para experimentar uma receita de bolachas de Natal, as bolachas ficaram perfeitas e excederam as minhas expectativas,o glacê estaria perfeito se os corantes fossem melhores, vamos imaginar que ficaram com umas cores mais bonitas :) De qualquer maneira têm de experimentar.

Ingredientes:

(+/-30 bolachas)

Para as bolachas:

• 300 gr. de farinha
• 200 gr de manteiga (pode trocar por margarina ou por banha)
• 60 gr. de açúcar
• 1/2 colher de chá de baunilha

 Para o glacê:

• 1 clara
• 250 gr. de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• corantes alimentares várias cores

Preparação:

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, a baunilha e a manteiga amolecida (não deve estar derretida). Com a ponta dos dedos misture tudo, amasse bem a massa para unir os ingredientes e faça uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante uma hora. Retire do frigorífico, espalhe farinha na superfície de trabalho e estenda a massa com um rolo de cozinha. As bolachas devem ter pelo menos 1 cm de espessura. Leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga e peneirado com farinha cerca de 10 minutos a 200 graus. Retire do forno e deixe arrefecer.

Numa taça coloque os ingredientes do glacê e bata com a batedeira até ficar um creme consistente. Se estiver demasiado espesso acrescente mais clara de ovo. Divida por várias taças e misture os corantes a gosto. Coloque  o glacê sobre as bolachas com um saco de pasteleiro.

Bom apetite.