Lasanha de espinafres e requeijão

Lasanha de espinafres e requeijão

Eu gosto muito de lasanha, já publiquei a minha receita de lasanha de legumes agora fica aqui a receita de lasanha de espinafres que a minha amiga Rita Balona me ensinou, para outra altura fica guardada a lasanha de carne!

Ingredientes:

(+/-6 pessoas)

• 2 requeijões 
• 1 kg. de espinafres (frescos ou congelados)
• 500 ml de bechamel
• 200 ml de natas
• 1 lata grande de tomate em pedaços
• 2 dentes de alho
• massa para lasanha
• azeite q.b.
• sal q.b.
• orégãos q.b.
• queijo ralado (opcional)

Preparação:

No caso de ter comprado espinafres congelados deixe-os descongelar e escorra bem, no caso de serem espinafres frescos passe por água. Desfaça o requeijão e junte aos espinafres, tempere com sal e reserve.

Numa frigideira coloque o alho picado e um pouco de azeite, junte a tomate e tempere com sal e orégãos, deixe apurar e reserve.

Junte as natas com o bechamel, podemos começar então a montar a lasanha. No fundo de um tabuleiro próprio para ir ao forno coloque um pouco da mistura das natas com o bechamel, sobreponha com massa de lasanha tapando o fundo do tabuleiro, coloque depois uma camada de espinafres seguida de uma camada de molho de tomate e finalmente mistura de natas e bechamel, repita as camadas até gastar todos os ingredientes, deve acabar com uma camada de massa coberta com natas e bechamel para que não fique seca.

Leva ao forno cerca de 30 minutos a 180 graus, antes de retirar do forno pique com um garfo para se certificar que está cozida. Bom apetite!

* A massa para lasanha pode ser fresca ou seca, eu utilizo fresca por não necessitar de cozer previamente e porque as folhas são maiores facilitando a montagem da lasanha, no caso de utilizar seca coza de acordo com as instruções.

* Pode trocar o requeijão por queijo fresco ou ricota.

* Se quiser uns minutos antes de desligar o forno cubra com queijo ralado e deixe gratinar.