Cupcakes...

Cupcakes de baunilha e chocolate

Era uma vez uma passagem de ano colorida :) 2 receitas de cupcakes para agradar a toda a gente,os de baunilha para quem gosta de cor e não se importa de passar mais tempo na cozinha e os de chocolate para quem gosta mesmo de chocolate, mas de cozinhar nem por isso!!

Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de preparado para bolo de chocolate
• 50 gr. de chocolate de culinária
• 100gr. de queijo creme
• 1 dl de natas para bater
• 3 colheres de sopa de açucar em pó
• forminhas de papel para queques

Preparação:

Coloque o preparado para bolo de chocolate num tabuleiro de queques previamente forrado com as forminhas de papel. Leve a cozer de acordo com as instruções da embalagem.

Quando estiverem cozidos, retire do forno e deixe arrefecer.

Para a cobertura, derreta o chocolate e reserve. À parte, bata as natas, junte o queijo creme, o chocolate e o açucar em pó e volte a bater.O açucar vai ajudar o creme a ficar firme. Se desejar uma cobertura mais firme basta acrescentar mais um pouco de açucar em pó. Cubra os queques com o creme com a ajuda de um saco de pasteleiro.

*Há várias marcas com preparados para bolos, geralmente estão na zona dos refrigerados e a massa vem pronta para cozer (ex. pingo doce). Há também preparados com os ingredientes secos (ex.branca de neve, royal, vahiné).

Cupcakes de baunilha

Ingredientes:

• 120gr de farinha
• 150 gr de açucar
• 1 c. chá de fermento
• 6 c. sopa de manteiga
• 100 ml de leite gordo
• 1 ovo
• 1/2 c. de chá de baunilha
• 1/2 c. de chá sal
• 250gr açucar em pó
• 2 c. sopa de leite gordo
• 1/2 c. chá de baunilha
• corante alimentar (amarelo,azul,vermelho)

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até ficar com um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha e o fermento e volte a bater.

De seguida, adicione o leite, o ovo e a baunilha e bata até que fique uma massa macia. Leve ao forno em formas de cupcakes forradas com forminhas de papel a 180 graus, cerca de 20 min ( o tempo de cozedura pode variar de acordo com o forno).

Quando estiverem cozidos, retire e deixe arrefecer.

Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Junte aos poucos o leite e o estrato de baunilha e bata até ficar um creme fofo. Adicione duas gotas de corante a gosto e envolva (se quiser coberturas de várias cores, divida o creme e adicione uma gota de corante por cada porção).

Decore os cupcakes com a ajuda de um saco de pasteleiro.