Queques de baunilha coloridos

Queques de baunilha coloridos

Amanhã é dia de Portugal...que tal uns queques a condizer para comemorar?

Ingredientes:
(para +/-12 queques)

• 113g de manteiga
• 1 e 1/2 chávena de açúcar
• 2 ovos
• 2 e 1/2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 e 1/2 colher de de chá de baunilha
• 200 ml de leite gordo
• 2 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá corante verde
• 1 colher de chá corante amarelo
• 1 colher de chá de corante vermelho

Preparação:

Junte o leite com o limão para que fique um pouco coalhado, reserve.

Bata a manteiga (a manteiga deve estar à temperatura ambiente) com ao açúcar até ficar um creme fofo. Junte os ovos um a um e volte a bater. Separadamente, junte todos os ingredientes secos numa taça (farinha, fermento, bicabornato de sódio e sal) e noutra taça misture os ingredientes molhados (leite,  o vinagre e a baunilha). 
Vá juntando aos poucos e alternadamente ao creme dos ovos até todos os ingredientes estarem misturados (deve misturar sem bater). A massa deve ficar com um aspecto elástico e consistente.

Divida a massa em três partes iguais, misture numa parte o corante verde, noutra o corante vermelho e na última o corante amarelo.Coloque uma porção de cada uma das massas em formas para  queques e leve ao forno a cerca de 200 graus, cerca de 25 minutos (o forno deve estar bem quente e o tempo de cozedura varia dependendo do forno, pelo que podem ficar prontos muito mais depressa, experimente com um palito).
Retire do forno e desenforme.

Bom apetite e bom dia de Portugal!