Tarte de maçã especial

Tarte de maçã especial

A minha amiga Sandra Garcia deu-me a receita  desta maravilhosa tarte, a tarte de maçã para mim é a rainha das tartes, quase toda a gente aprecia e existem mil variações possíveis, esta é uma mistura entre tarte de nata e tarte de maçã e é maravilhosa. Sandra muito obrigada pela receita, só de pensar já tenho água na boca!

Ingredientes:

(+/- 8 fatias)

Para a massa

• 250gr. de farinha
• 1 ovo
• 65 gr. de manteiga
• 125 gr. de açúcar

Para o recheio

• 2 ovos
• 4 maçãs
• 4 dl de leite
• 1 dl de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de açúcar baunilhado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• casca de limão

Preparação:

Para a massa envolva a farinha com o ovo, coloque depois a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente) e o açúcar. Amasse bem e leve ao frigorífico durante 20 minutos. Quando estes tempo tiver passado estenda-a com um rolo de massa e coloque-a numa tarteira previamente untada com manteiga.

Coque sobre a massa as maçãs cortadas em gomos finos, reserve.

Para o recheio misture bem os ovos, o leite, as natas, os açúcares e o amido de milho, quando estes ingredientes estiverem bem misturados junte duas cascas de limão e leve ao lume até engrossar. Quando o creme tiver espessado retire do lume, remova as cascas de limão e deixe arrefecer. Verta-o depois sobre as maçãs e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 20 minutos. Quando retirar do forno deixe arrefecer antes de servir.

Bom Apetite!

* Pode substituir a massa por massa quebrada ou folhada de compra.

Mousse de ananás

Mousse de Ananás

Já que a receita de mousse de chocolate que publiquei parece ter agradado a muita gente decidi publicar mais uma receita de mousse, esta é de ananás mas com a mesma receita podem fazer mousse com outras frutas.

Ingredientes:

(para +/-10 pessoas)

• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de ananás em calda
• 1 pacote de gelatina de ananás

Preparação:

Faça a gelatina com o sumo do ananás (não deve juntar água), fazer a gelatina deve ser o primeiro passo para que esta tenha tempo de arrefecer (sem solidificar).

Enquanto a gelatina arrefece separe as gemas das claras, reserve as claras e bata as gemas com ajuda de uma batedeira. Junte às gemas o leite condensado, o ananás que deve estar partido em pedaços muito pequenos ou triturado e por fim a gelatina, misture bem estes ingredientes. Por fim junte as claras batidas em castelo. Leve ao frigorífico durante pelo menos uma hora antes de servir.

Bom Apetite!

* Esta receita de mousse de ananás é bastante doce, se preferir que fique menos doce faça a gelatina com água em vez do sumo do ananás (utilizando a mesma quantidade).

*Pode trocar o ananás por outra fruta tendo o cuidado de utilizar gelatina com o mesmo sabor da fruta que escolheu.