Tarte de morango

Tarte de morango

A segunda tarte aqui está ... obrigada Cátia pela receita.

Ingredientes:

(+/-8 fatias)

• 1 base de massa areada ou folhada
• 300 gr de morangos
• 5 ovos
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pacote de chantilly
• 1 pacote de açúcar baunilhado

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa, pique com um garfo, reserve.
Com a ajuda de uma vara de arames bata os ovos com os açúcares, junte o amido de milho e um pouco de leite. Aqueça o restante leite até ferver, desligue e junte a mistura anterior mexendo sempre. Verta sobre a massa e leve ao forno a 180 graus até ficar tostada com aspecto de pastel de nata (cerca de vinte minutos mais ou menos, a parte superior vai subir e voltará a baixar quando arrefecer).
Deixe a tarte arrefecer completamente. Entretanto prepare o chantilly de acordo com as instruções e coloque no frigorífico, corte os morangos em fatias não muito finas e junte-lhes cerca de 10 gramas de açúcar.
Assim que a tarte estiver fria coloque o chantilly e depois os morangos e leve ao frigorífico pelo menos 30  minutos. Bom apetite!

*Se preferir pode substituir o chantilly de compra por natas batidas com açúcar, eu gosto bastante mais.

*Se não tiver açúcar baunilhado coloque mais açúcar normal e umas gotas de essência de baunilha.

*No dia anterior parta 3 morangos e junte-lhes duas colheres de sopa de açúcar, coloque no frigorífico, utilize o sumo para regar a tarte depois de pronta.

* O amido de milho é geralmente conhecido como farinha maisena.

Tarte de batata

Tarte de batata

Esta semana foi dedicada às tartes, vamos começar com uma de batata, é muito parecida com empadão mas a batata vem cortada em rodelas em vez de puré, eu adoro batatas por isso para mim é uma excelente sugestão.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 500 gr de carne de vaca picada
• 800 gr de batatas
• 1 lata pequena de tomate em pedaços
• 4 ovos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• azeite
• pimenta preta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a cebola e o alho picados, um pouco de azeite, a folha de louro e um pouco de pimenta preta moída, deixe refogar, junte a tomate e deixe cozinhar alguns minutos. Junte depois a carne, deve deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozida e o molho apurado.

Corte as batatas em rodelas ligeiramente mais grossas do que cortaria para fritar, leve-as a cozer com um pouco de sal, as batatas devem ficar apenas parcialmente cozidas o que demora apenas alguns minutos (se deixar cozer totalmente vão-se partir com facilidade).

Num tabuleiro de ir ao forno coloque camadas de batata e carne, deve começar e terminar com batatas. Bata os ovos com uma vara de arames, tempere com um pouco de sal e deite por cima, se gostar coloque depois queijo ralado. Leve ao forno cerca de vinte minutos, experimente com um garfo antes de tirar do forno para se assegurar que as batatas estão cozidas. Bom apetite!

Arroz à Valenciana

Arroz à Valenciana

Querem uma receita que se resume a "deita tudo para a panela e pronto"? Então este arroz serve :) Agora a sério, é uma receita fácil e muito boa, no meu caso leva só carne mas algumas pessoas também juntam marisco. Espero que gostem.

Ingredientes:
(4 pessoas)

• 1 copo de arroz (200ml)
• 6 salsichas
• 3 cochas de frango
• 300 gr. de carne de vaca
• 1 chávena de ervilhas
• 1 cenoura
• 1 pouco de pimento vermelho 
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• açafrão q.b.

Preparação:

Corte a carne em pedaços pequenos, as coxas de frango devem ser desossadas, reserve. Corte depois as salsichas, a cenoura e o pimento em pedaços pequenos (cerca de 3 colheres de sopa de pimento são suficientes).
Leve ao lume um tacho com a cebola e o alho picados com um pouco de azeite, junte o açafrão, a carne e os legumes, deixe cozinhar alguns minutos e junte 400 ml de água, tape e deixe ferver. Quando estiver a ferver junte o arroz e tempere com sal, deixe cozinhar em lume brando.
Bom apetite!

* Se gostar pode juntar alguns camarões.