Bolo de mel e nozes

Bolo de mel e nozes

Esta receita de bolo de mel está no top 5 dos meus bolos favoritos...fica um bolo fofo, grande e o aroma que deixa no ar quando está no forno vai fazer os vossos vizinhos baterem à porta!

Ingredientes:

(+/- 16/20 fatias)

• 400 ml de mel
• 75 gr. de manteiga
• 120 gr. de açúcar
• 5 gemas
• 7 claras
• 370 gr. de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de canela
• 150 gr. de noz

Preparação:

Ligue o forno a 180º graus. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha.

Leve a ferver o mel e a manteiga. Retire do calor e junte  as gemas que devem previamente ser batidas com o açúcar. Junte a farinha, o fermento e a canela.  Adicione as nozes, estas devem ser picadas mas não demasiado.

Por fim incorpore as claras batidas em castelo. Leve ao forno a 180º cerca de 55 minutos.

Confirme com um palito se está cozido. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Bom apetite!